蓮霧 Wax Apple

產區:六龜

產期:十月至翌年六月

高品質蓮霧最早出現於屏東臨海地區,因抑制生長、催促發芽開花技術之引用及有機肥料的運用,使得生長出結實、顏色暗紅、質地脆、甜度特別高的蓮霧,而且經濟價值又高,因此稱為「黑珍珠」。

數年後,高雄市六龜地區果農更是用心鑽研,利用疏果及套袋技巧,在蓮霧樹上包裹著密實黑裙,那是果農們為了調節花期,替蓮霧遮光,待脫下黑裙後,蓮霧便可順利催出花來。

果農將蓮霧從夏果改成冬果,更生產出果實特大、果色深紅、水分多、清甜爽口的蓮霧,稱為「黑鑽石」,品質可與「黑珍珠」一較長短。

六龜區的黑鑽石蓮霧遠近馳名,咬一口,果肉細緻多汁、清脆有聲,完美無暇,引發果農以鑽石命名的靈感,而這個名字也蘊涵著六龜農民的驕傲,極品蓮霧在六龜。

 

資料來源:高雄好食曆

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