紅肉李 Red Flesh Plum

產區:桃源、那瑪夏

產期:五月

高雄市紅肉李主要集中於桃源區,汁多、味甜,令人流口水,每年端午節前後,就是紅肉李的盛產期,選購及食用上,紅肉李以果粒大、皮黑、果面有白色果粉為上等品。

李子鮮食最好,也可以加糖漬或鹽漬。 李子的品種約10餘種,分早熟及晚熟品種,早熟品種約每年三月上市,晚熟至七月才上市。

李果含豐富醣類、維它命B、C、鈣、鈉等, 桃源、那瑪夏為八八風災重創區,社區重建的工作夥伴會親自上山確認紅肉李的熟度跟採摘情況,不厭其煩地跟果農溝通需求,依照果乾、蜜餞、醋、酒等不同的加 工用途,在出貨時便依照熟度與等級進行分類,以確保最後成品的品質。 希望透過紅肉李的衍生加工,帶動地方經濟,重建災區,重返好李滿部落的日子。

 

資料來源:高雄好食曆

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